餐廳安裝隔油設備的目的：

按照環保的要求含有餐飲廢油的污水不能直接排放到市政管網，以防油污排入管網長期淤結形成水垢堵塞管道!

隔油設備的種類：

目前市場是銷售的隔油設備有以下幾種：傳統三段式隔油池、刮油式隔油設備、一體化隔油設備等。

隔油設備的標準：

隔油率是評價隔油設備的標準，傳統三段式隔油池隔油率和刮油式隔油設備的隔油率在50-70%左右，一體化隔油設備隔油率可達到92%左右。

1、 傳統三段式隔油池：采用三段式箱體結構，利用水位差原理自流式設計。第一節水箱進行除渣處理，第二節水箱進行油水分離，第三節水箱進行收集不含油污的污水排放。優勢為：結構簡單可采用磚混結構也可采用不銹鋼加工。缺點為：隔油率低，除渣和清掏廢油會造成周邊環境的污染。

2、 刮油式隔油設備：處理原理同傳統三段式隔油池一樣，只是在油水分離水箱加裝了刮油器，目的是將浮油通過刮油板輸送到廢油收集槽中，以便集中回收!優勢為：加裝的廢油收集槽，回收廢油比較容易。缺點為：同三段式隔油池!

一體化隔油設備：全密封設計，除渣水箱加裝的格柵提籃，便于將收集的廢渣集中清倒。油水分離倉采用椎體結構，椎體頂端集中加熱，使廢油處于液態便于從油水分離倉排出(詳情見我公司樣本)。優勢為：全密封結構，工藝為目前最先進的餐飲油水分離設備，設備采用304不銹鋼材質，全密封結構，對周邊環境無影響，隔油率是前是最好的，已經被市場